Un nou estudi revisa el paper de l'àcid palmític i l'àcid oleic -els principals àcids grassos de la dieta- en el desenvolupament de la diabetis mellitus de tipus 2, una malaltia crònica que causa una elevada morbiditat i mortalitat a tot el món. El treball, publicat a la revista Trends in Endocrinology & Metabolism (Cell Press), l'han liderat equips de l'Àrea de Diabetis i Malalties Metabòliques Associades del CIBER (CIBERDEM) a la Universitat de Barcelona.
"L'àcid palmític, un àcid gras saturat àmpliament present en els aliments, s'associa amb alteracions en la sensibilitat a la insulina, mentre que l'àcid oleic, molt abundant en l'oli d'oliva, podria exercir un efecte protector davant d'aquestes alteracions metabòliques", explica el catedràtic Manuel Vázquez-Carrera, de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació de la UB, l'Institut de Biomedicina de la UB (IBUB), l'Institut de Recerca Sant Joan de Déu (IRSJD) i el CIBERDEM.
També col·laboren en el treball els experts Ricardo Rodríguez Calvo, investigador del CIBERDEM a l'Institut d'Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV); Marta Tajes, investigadora del CIBER de Malalties Cardiovasculars (CIBERCV) a l'Institut d'Investigació Biomèdica de Bellvitge (IDIBELL), i Walter Wahli, de la Universitat de Lausana (Suïssa).
